پسته درخت کوچکی است که مبدأ آن خاورمیانه و آسیای مرکزی است و در کشورهایی مانند ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان رشد می‌کند. این درخت میوه ای تولید می‌کند که خوراکی و بسیار لذیذ است. پسته واژه‌ای فارسی است که از طریق زبان لاتین وارد زبان‌های اروپایی شده‌است. در ایران تولید پسته بیشتر در شهرستان رفسنجان، شهرستان سیرجان، شهرستان دامغان، قزوین، شهرستان نی ریز، مروست، شهرستان انار، شهربابک، شهرستان راور، شهرستان زرند کرمان و شهرستان نائین صورت می‌گیرد.
در حال حاضر استان کرمان بزرگترین استان تولیدکننده پسته در ایران است و جالب است بدانید از ده شهرستان تابعه این استان، شهرستان رفسنجان به عنوان عمده ترین قطب تولیدی پسته در ایران به حساب می آید. بعد از استان کرمان، استان های خراسان رضوی، یزد، سمنان، فارس و خراسان جنوبی نیز در تولید این محصول فعال می باشند.

پسته یکی از محصولات باغی صادراتی می باشد که در کشورهایی مانند ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان رشد می کند. ایران مقام اول دنیا را در زمینه تولید پسته دارد. بعد از ایران ،آمریکا و ترکیه در مقام دوم و سوم قرار دارند..

برای صادرات این محصول، با درنظرداشتن بازار فروش پسته ایرانی و بسته بندی مناسب، حمل و نقل و انجام پروسه گمرکی پسته ارقام صادراتی اکبری، احمد آقایی، کله قوچی و فندقی و مغز پسته سالم،کال، سبز، دندانه، نرمه شده و همچنین مغز پسته گندمی ما در کنار شما هستیم.

شناخت انواع پسته صادراتی

اولین نکته ای که در مورد صادرات پسته وجود دارد، این است که شما ارقام مختلف این محصول را بشناسید و بدانید که چه محصولی برای چه مشتری مناسب است.

اما اگر بخواهیم به صورت خلاصه به این مطالب بپردازیم، شما باید با اصلی ترین تولیدات ایران آشنا شوید.

صادرات پسته ایرانی

اصلی ترین تولیدات ایران، اکبری، احمد آقایی، کله قوچی و فندقی است که هر یک از این موارد دارای سایز های مختلف بوده و خود به زیر مجموعه های متفاوتی تقسیم می شود.

• پسته اوحدی (فندقی): پسته فندقی با نام تجاری Round یکی از معروفترین و گسترده ترین ارقام پسته کشور به شمار می رود که به شکل فندق می باشد.
• پسته کله قوچی: پسته کله قوچی با نام تجاری Jumbo درشت ترین نوع پسته می باشد و به همین دلیل شهرت زیادی دارد.
• پسته احمدآقایی: با نام تجاری Long این نوع پسته علاوه بر درشتی و اندازه آن از نظر داشتن پوست سفید استخوانی و طعم با سایر پسته ها متفاوت بوده و دارای شکل بادامی است.
• پسته اکبری: با نام تجاری Super Long مشخصه اصلی این پسته شکل بادامی کشیده و درشت می باشد.

هنگامی که مشتری برای خرید به شما مراجعه می کند، سعی کنید در وهله ی اول متوجه شوید وی به دنبال کدام یک از ارقام بالاست و این مساله قطعا با پرسیدن چند سوال مشخص می شود.

پس از این که نوع پسته مورد نظر وی را دریافتید، می بایست از نوع کیفیت مورد درخواست انها مطلع شوید.

اگر شما بخواهید برای اولین بار با یک مشتری خارجی ارتباط برقرار کنید، قطعا سوالاتی از این قبیل را خواهید پرسید:

• چه نوع پسته ای مورد نیاز شماست؟
• سایز پسته مورد نظر چیست؟
• نوع بسته بندی مورد نظر شما چیست؟
• میزان نیاز چه مقدار است؟
• نوع بسته بندی مورد درخواست چیست؟
• آیا پسته بوداده باشد یا خام؟

زمانی که شما این اطلاعات را داشته باشید، می توانید ابتکار عمل را در دست گرفته و بهترین پیشنهاد ها را به مشتری خود بدهید.

این را بدانید که همه انواع پسته ایران برای صادرات مناسب هستند، اما شما می بایست از مشتری خود بپرسید و بدانید که وی دنبال چیست.

نکات صادرات پسته در مورد مجوزهای لازم

طی کردن مراحل بالا از الزامات صادرات پسته می باشد. پس از تهیه و تامین بار خود می بایست بسته بندی های مناسبی برای حمل نقل آن تهیه شود و تمامی اطلاعات شرکت و اطلاعات مربوط به بار را بر روی بسته بندی ها درج شود. در بیشتر اوقات پسته به صورت فله صادر می شود که در این صورت می توانید اطلاعات را بر روی گونی یا به شیوه ی لیبل زدن هک کنید.

یکی از راحتترین روش ها برای طی کردن مراحل گمرکی، استفاده از ظرفیت های گمرکی محل تامین بار است که برای صادرات پسته می توانید از گمرکات استان کرمان برای طی کردن پروسه ی اظهارنامه و استاندارد ها و.. استفاده کرد. در این فرآیند برای گرفتن مجوز های لازم، گمرک و اداره استاندارد صادرکنندگان را ملزم به گرفتن تاییدیه های بهداشتی محصول و میزان آفلاتوکسین موجود می کنند. البته در صورتی که صادرات پسته به صورت بسته بندی کامل شرکتی و دارای مجوز های بهداشتی شرکت بسته بندی باشد نیازی به تاییده ی مجدد ندارند و این روش مخصوص صادرات پسته فله می باشد.

جهت گرفتن تاییدیه استاندارد و بهداشتی ابتدا از بار موجود نمونه گیری می شود و به آزمایشگاه مواد غذایی و استاندارد ارجاع داده می شود تا گواهی بهداشت و سلامت نباتات گرفته شود.

بازار فروش انواع پسته صادراتی ایران

انواع پسته صادراتی ایران در بازار های متعددی عرضه می شود، اما اگر بخواهیم بازار های پسته ایران را بررسی کنیم، می توان به صورت خلاصه به موارد زیر اشاره نمود.

• بازار اروپا:
  برای پسته ایران بسیار سخت گیرانه عمل نموده و در صورتی که بخواهید پسته خود را در این بازار به فروش برسانید، نیازمند اخذ گواهی های مختلف از جمله آفلاتوکسین و… می باشد.
• بازار آسیا:
  جدیدا برخی از کشور های آسیایی پیگیر بحث آفلاتوکسین در پسته ایران شده اند، اما خوشبختانه این مساله آن چنان مشکل ساز نشده است.
• بازار آفریقا:
  بازار افریقا در دست ایران نیست، اما پسته ایرانی به کشور های انان صادر می شود.
• بازار امریکا:
  قاره امریکا کمترین میزان خرید را داشته و کشور کانادا و تا حدودی کشور های امریکای جنوبی از پسته ایران خریداری می کنند.

انواع مغز پسته ایران شامل:

• مغز پسته دو پوست شده
• مغز پسته دهن بست
• مغز پسته جنگلی
• مغز پسته لپه
• مغز پسته گندمی
• مغز پسته موش
• مغز پسته رو آبی
• مغز پسته تو جمع کنی
• مغز پسته دندانه

گران ترین نوع مغز پسته در کشور ما مغز پسته دو پوست شده است، قیمت گذاری مغز پسته دو پوست شده بر اساس گرید بندی انجام می شود و گران ترین آن گرید S و ارزان ترین موارد آن را گرید های E و F  شکل می دهد.

ارزش غذایی پسته :

همانطور که می دانید پسته حاوی بسیاری مواد مغذی می باشد از جمله کربوهیدراتها، پروتئین، اسیدهای آمینه ،چربی و فیبرهای رژیمی. پسته همچنین غنی از مواد معدنی ،پتاسیم، آهن، کلسیم ،روی، مس و سدیم می باشد. این آجیل، دارای ویتامین های ضروری، مثل: ویتامین ث، ب6، آ، کا، تیامین، بتایین و غیره است.

در 100 گرم مغز پسته منابع زیر موجود است :

• مواد چرب 54 گرم
• کلسیم 130 میلی گرم
• فسفر 500 میلی گرم
• آهن 7/5 میلی گرم
• مواد نشاسته ای 15 گرم
• آب 5/2 گرم
• پروتئین 20 گرم
• پتاسیم 950 میلی گرم
• ویتامین آ 230 واحد
• ویتامین ب 1 0/7 میلی گرم
• ویتامین ب 3 1/5 میلی گرم

مواد مغذی موجود در پسته

پسته فواید و ارزش غذایی بالایی دارد و یک اونس (28 گرم) پسته (چیزی در حدود 49 عدد پسته) دارای مواد زیر است:

• کالری: 159
• کربوهیدرات: 8 گرم
• فیبر: 3 گرم
• پروتئین: 6 گرم
• چربی: 13 گرم (90٪ چربی‌های اشباع نشده که برای سلامتی مفید می‌باشند)
• پتاسیم: 6٪ از میزان توصیه شدهٔ مصرف روزانه مرجع (RDI)
• فسفر: 11٪ از (RDI)
• ویتامین B6: 28 ٪ از (RDI)
• تیامین: 21٪ از (RDI)
• مس: 41٪ از (RDI)
• منگنز: 15٪ از (RDI)

نتایج بدست آمده از تحقیقات و مطالعات انجام شده در این زمینه نشان داده است که ویتامین B6 برای چندین عملکرد حیاتی در بدن بسیار مهم است، از جمله تنظیم مقدار قند خون و تولید هموگلوبین در بدن، هموگلوبین مولکولی است که اکسیژن را در گلبول‌های قرمز ذخیره می‌کند تا به سایر نقاط بدن فرستاده شود.

پسته سرشار از ماده  معدنی پتاسیم است. یک اونس که معادل حدودا 28 گرم پسته می باشد حاوی پتاسیمی برابر با میزان پتاسیم موجود در نیمی از یک موز بزرگ است.

از فواید مصرف روزانه پسته

پسته نه تنهای یکی از مغزهای خوراکی خوشمزه محسوب می شود، بلکه به واسطه فواید سلامت بسیاری که ارائه می کند، مشهور است.

چرا باید هر روز پسته بخوریم؟

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "استپ تو هلث"، پسته از جمله مواد غذایی با ارزش تغذیه ای بالا است که فواید آن تقریبا تمامی عملکردهای بدن را پوشش می دهند.

اگرچه تمام مغزهای خوراکی در گروه مواد غذایی سالم و مغذی قرار می گیرند، پسته به طور خاص به دلیل ارزش های تغذیه ای کامل خود و فواید آن برای بدن متمایز است.

پسته یکی از مغزهای خوراکی با بیشترین میزان فیبر و چربی ها است و همچنین سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها و اسیدهای چرب ضروری است.

پسته ادرار آور است

به لطف محتوای پتاسیم زیاد، مصرف پسته دفع مایعات را بهبود می بخشد. این شرایط به کاهش وزن و کاهش تورم، به ویژه در معده و پاها، کمک می کند.

پسته سلامت قلبی عروقی را بهبود می بخشد

پسته گزینه ای عالی برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی است. به لطف محتوای فیتواسترول ها، آرژینین، رزوراترول و لوتئین این ماده غذایی به موارد زیر کمک می کند:

کاهش فشار خون بالا

کاهش کلسترول

مراقبت از عضلات قلب

پیشگیری از آترواسکلروز

پسته در سیستم عصبی تعادل ایجاد می کند

پسته از محتوای منیزیم زیاد سود می برد که این ماده معدنی به ایجاد تعادل در سیستم عصبی کمک می کند. بر همین اساس، ما می توانیم از اختلالاتی مانند اضطراب، عصبانیت، افسردگی، استرس و بی خوابی پیشگیری کنیم.

پسته آنتی اکسیدان است

این مغز خوراکی از سطوح آنتی اکسیدان های زیاد مانند ویتامین C، ویتامین E، سلنیوم و رزوراترول برخوردار است. این مواد مغذی از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد هم در سطح سلولی و هم بیرونی محافظت می کنند. این شرایط به پیشگیری از پیری زودرس کمک می کند.

پسته به کاهش وزن کمک می کند

چگونه یک مغز خوراکی سرشار از چربی و کالری به کاهش وزن کمک می کند؟ اگر حد اعتدال را در مصرف رعایت کنید، مغزهای خوراکی مواد غذایی بسیار مغذی سرشار از فیبر و چربی های محلول هستند که می توانند به کاهش وزن کمک کنند.

مصرف به اندازه پسته می تواند سوخت و ساز را تسریع کند و هوس های غذایی برای مصرف چربی های مضر را کاهش دهد.

پسته دارای خواص ضد دیابت است

پسته حاوی بتاکاروتن ها، پروسیانیدین ها و فیبر است و بر همین اساس یکی از بهترین مغزهای خوراکی برای پیشگیری از دیابت نوع 2 شناخته می شود.

مصرف منظم پسته سطوح قند خون را کاهش می دهد و مقاومت به انسولین را بهبود می بخشد.

پسته بینایی را تقویت می کند

محتوای لوتئین، ریبوفلاوین و زاکسانتین پسته آن را به گزینه ای عالی برای پیشگیری و بهبود مشکلات بینایی تبدیل می کند.

پسته ملین است

پسته سرشار از فیبر است که این ماده مغذی عملکرد روده را تنظیم و بهبود می بخشد. بر همین اساس، و در ترکیب با یک رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات، شما می توانید بر مشکل یبوست غلبه کنید.

پسته میل جنسی را تقویت می کند

پسته ابرماده غذایی است که می تواند شرایط زندگی جنسی شما را نیز بهبود ببخشد. به لطف محتوای چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها و استرول ها، پسته می تواند میل جنسی را افزایش داده و عملکرد اندام های جنسی را تقویت کند.

پسته ضد سرطان است

آنتی اکسیدان های موجود در پسته مانند ویتامین E و رزوراترول، به پیشگیری از انواع مختلف سرطان، مانند سرطان ریه، کمک می کنند.

پسته از مشکلات انحطاط عصبی پیشگیری می کند

مصرف پسته روشی طبیعی و خوشمزه برای پیشگیری از بیماری های انحطاط عصبی، مانند پارکینسون و آلزایمر است. رزوراترول، آنتی اکسیدان قدرتمند موجود در پسته نقش کلیدی را در این زمینه ایفا می کند.

پسته از کم خونی پیشگیری می کند

پسته یک ماده غذایی سرشار از آهن است که مصرف روزانه این ماده به پیشگیری از کم خونی کمک می کند.

دنبال کردن یک رژیم غذایی متنوع و همچنین مصرف ویتامین C (میوه های خانواده مرکبات، فلفل ها و ...) برای بهبود جذب آهن توصیه می شود.

چه مقدار پسته در روز مصرف کنیم؟

مغزهای خوراکی بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل را شکل می دهند. با این وجود، ما باید در مصرف آنها حد اعتدال را رعایت کنیم، زیرا مواد غذایی بسیار مغذی و پر کالری محسوب می شوند.

به طور کلی، مصرف یک مشت از مغزهای خوراکی در روز توصیه شده است. در مورد پسته، مصرف 49 عدد در روز که حدود 30 گرم مغز پسته می شود، توصیه شده است.

به خاطر داشته باشید که بهتر است انواع فاقد نمک پسته را مصرف کنید تا از ورود سدیم بیش از حد به بدن که می تواند برخی فواید این مغز خوراکی را بی اثر کند، پیشگیری شود.

خلاصه: پسته منبع سرشاری از مواد بسیار مفید برای بدن از جمله پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان ها است. پسته همچنین دارای چندین ماده مفید مهم دیگر از جمله ویتامین B6 و پتاسیم است.